お食事

５月１日

今日のお食事です。


ごはん
さばのおろし煮
ほうれん草と人参のポン酢和え
玉ねぎとワカメの味噌汁
オレンジ

カロリー:585kcal
タンパク質:24.1g
脂質:13.7g
炭水化物:86.8g
食物繊維6.6g
食塩2.2g

【ポイント】
主菜に、認知症予防に効果があるEPAを含有するさばを使用しています。
便秘改善効果がある食物繊維繊維がたっぷりのごぼうで歯ごたえをお楽しみいただけます。(咀嚼困難な方には別の食材で対応します。)
フルーツは季節の旬のものをご提供します。
調味料は塩分を考え減塩の醤油と味噌を使用し、しっかりとした味付けを心がけています。


【咀嚼困難な方への対応】
咀嚼困難な方にはお粥(全粥・七分粥・五分粥・三分粥)と刻み食をご提供します。
また、お粥はエネルギー量が大幅に少なくなるため、炭水化物含量の多い野菜や芋類をプラスすることで補います。
糖尿病の方には、糖質制限の分、タンパク質が豊富な食材をプラスします。